蕪湖工作餐配送菜譜——手撕包菜
食材處理:圓白菜手撕成大片,1兩左右的五花肉切小塊備用。
想要口感更好,可以去掉部分包菜梗,只保留菜葉更易入味
輔料準(zhǔn)備:蔥姜蒜切片,干辣椒。
煸包菜:鍋中少許底油,圓白菜放入鍋中大火煸炒至脫水,即可取出備用。
炒制時可以加少許水,可以防止圓白菜糊鍋
炒制:五花肉放入油鍋內(nèi),小火煸香瀝出多余油脂,再放入適量干辣椒、蔥姜蒜、少許郫縣豆瓣醬爆鍋,蕪湖營養(yǎng)團(tuán)餐配送,充分煸出香味下入圓白菜。
大廚竅門:
①五花肉帶點(diǎn)小肉皮,煸脆后吃起來口感更香;牙口不好的人需注意。
②郫縣豆瓣可根據(jù)自家口味來選擇添加,煸炒出的紅油可增加菜肴色澤。
完成:大火迅速翻炒,加入雞粉、少許鹽、生抽,繼續(xù)翻炒均勻即可出鍋~
想必很多人都吃過團(tuán)餐配送里的番茄炒蛋吧,想知道是怎么做的嗎?一起來看看吧:
食材:番茄3個,雞蛋2個,蒜頭1顆,團(tuán)餐配送,鹽1茶匙,花生油30ml。
做法:
1.蛋打入碗里,加1/2茶匙鹽,混合打散。
2.每個番茄豎著分別切成8塊。
3.蒜頭拍扁。
4.鍋里放油約20ml燒熱,倒入雞蛋,小火炒至凝結(jié),用鍋鏟把雞蛋攪成小塊,盛起備用。
5.放入剩下的油,大火燒熱,放入蒜頭爆香。
6.倒入番茄爆炒,加入1/2茶匙鹽和雞精,繼續(xù)不斷翻炒。
7.待番茄炒至軟身出汁,倒入雞蛋混合,炒制約1分鐘即可。
蕪湖名益團(tuán)餐配送中經(jīng)常會有一道菜叫做:高壓鍋燉豬蹄。下面我們來介紹一下做法:
1.我們把豬蹄上的毛取下來,然后把它們切成碎片,洗干凈。然后我們在冷水中做飯,在水中加入一些料酒。
2.直到水沸騰,沸騰5.6分鐘,泡沫血液中取出,用水洗滌子豬蹄漂洗。
3.把糖和油放進(jìn)鍋里,然后把豬蹄倒進(jìn)鍋里,煎一下,上色,取出。
4.把水倒入高壓鍋。如果水不流到豬腳上,就把一些其他香料,如洋蔥、生姜、茴香和其他香料放進(jìn)鍋里。當(dāng)水沸騰時,把豬腳放進(jìn)鍋里,蓋上鍋蓋。
5.充氣后,熟火災(zāi)5.6分鐘。然后在低溫下煮約15分鐘。
6.然后把火關(guān)掉。暫時不要打開高壓鍋。當(dāng)煤氣用完時,我們把它攪動一下,這樣會使它更香。
7.如果我們感覺不夠腐爛,我們可以蓋上鍋,燉一段時間。五到十分鐘就夠了。如果你喜歡,蕪湖企業(yè)團(tuán)餐配送,你也可以添加一些其他的成分,這將是更美味和營養(yǎng)。
每個人的口味不同,蕪湖團(tuán)餐配送公司,所以我們燉豬的時候,你可以把自己的食物和口味搭配起來,做豬蹄的時候一定要注意味精少許,盡量不要豬蹄前吃飯或睡覺的夜晚,這是不利于我們的健康。